L’ Aloe deve essere lavorata al buio; bufala o verità?
Chiunque appassionato di aloe almeno una volta avrà sentito dire o avrà letto che le foglie devono essere lavorate e assunte al buio.
Vogliamo affrontare quest’argomento spesso oggetto di fraintendimenti e discussioni tra coloro che lo preparano in casa.
Di frequente riceviamo telefonate in cui ci raccontano che in fase di preparazione, lavorano l’Aloe abbassando le persiane e utilizzando solo una candela, oppure che la assumono in una stanza completamente al buio.
In questi casi viene preso troppo alla lettera il termine “buio”.
Innanzitutto perché bisogna preparare o assumere l’Aloe al buio?
All’interno della foglia di Aloe ci sono principi attivi fotosensibili, ciò vuol dire che queste sostanze se colpite direttamente da raggi solari o da luce artificiale tendono a dissolversi riducendone l’efficacia.
L’ossidazione di questi principi attivi fotosensibili dipende anche dalla esposizione più o meno prolungata alla luce diretta.
Quindi cosa significa tutto ciò?
Che puoi preparare l’Aloe quando non vi è un esposizione diretta della luce solare o artificiale.
Puoi farlo tranquillamente di giorno in penombra senza stare al buio abbassando le persiane o chiudendo le finestre.
Per conservarlo utilizza un contenitore ambrato o un barattolo di vetro ricoperto con carta argentata.
E per assumerlo?
Vale la stessa regola spiegata per la preparazione e quindi non è necessario chiudere finestre, abbassare le persiane e quant’altro.
È importante non lasciare il contenitore troppo tempo fuori dal frigo e aperto, altrimenti il preparato inizia ad ossidarsi.
Consiglio: tieni sempre d’occhio il colore del preparato, quando noti i primi cambiamenti significa che è iniziato il processo di ossidazione e quindi i principi attivi sono in fase di deterioramento. A questo punto ti converrebbe fare un’ altra preparazione.
Per avere ulteriori suggerimenti sulla preparazione dello sciroppo ci siamo affidati a una “fonte ufficiale”, Padre Romano Zago. Abbiamo approfittato della sua presenza qui in Italia per chiedergli se vi fossero altri segreti per preparare e per conservarlo in maniera ottimale, ma ci ha confermato che, aldilà delle regole che hai appena letto non ci sono altri suggerimenti da aggiungere.
Al tuo benessere!
